Mousse de chocolate de menta - com o óleo de hortelã pimenta

Chocolate Mint  Mousse


100 g de chocolate escuro liso
2 ovos separados
1 colher de chá de café instantâneo
02 gotas de óleo essencial de hortelã pimenta
chantilly para decoração
folhas inteiras de hortelã
  

Derreta o chocolate, ou no microondas ou em uma panela dupla. Quando  líquido, retire do fogo.

Bata as gemas de ovos e adicione ao chocolate ainda quente (isso vai cozinhar as gemas ligeiramente). Adicione o café e o óleo essencial.

Deixe a mistura esfriar por cerca de 15 minutos.

Bata as claras em neve (não muito dura)  e coloque a mistura de refrigeração.

Coloque em um lindo recipiente

Quando estiver pronto para servir (coloque uma gota de chantilly no meio  - opcional) Decore com folhas inteiras.

Esta receita faz duas porções bem servidas

Fonte: Blog da Samia